काठमाडौँ। धनियाँको पात हाम्रो खानामा निकै नै प्रयोग हुने गर्छ। तर, यसको महत्त्व के छ भन्ने चाहिँ हामि मध्ये थोरैलाई मात्र जानकारीमा होला। त्यसैले यहाँ धनियाँको पातको महत्त्व र हाम्रो शरीरलाई यसको सेवनबाट पुग्ने लाभ बारे चर्चा गरिएको छ। 

यो भिटामिन सी को एक राम्रो स्रोत हो र यसमा फाइबरको उच्च मात्रा रहेको हुन्छ। स्वाद र सुगन्धको योगदानको कारण यो व्यञ्जनहरूको लागि उत्कृष्ट पूरकका रुपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

फ्लेभोनोइड्स र क्यारोटिनोइड्सको रूपमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू पर्याप्त रुपमा हुन्छ। यसमा भिटामिन 'के' रूपमा भिटामिन र क्याल्सियमको रूपमा खनिजहरू प्रशस्त छन् त्यसैले यो हड्डीको स्वास्थ्यको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ।  साथै,धनियाँको पातमा लुटेन, जेक्सान्थिन र बिटा क्यारोटिन जस्ता आँखाको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक पोषक तत्त्वहरू पनि हुन्छन् ।

धनियाँको पातमा रहेका एन्टिअक्सिडेन्टहरूले फ्री रेड कलहरूलाई बेवास्ता गरेर अक्सिडेटिभ तनावलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। यसले रोगको रोकथामका साथै चोटपटकबाट बच्न मद्दत गर्छ। धनियाँको पात भित्रको विशिष्ट फ्लेभोनोइडलाई म्याइरीसेटिन भनिन्छ जसले छालाको क्यान्सर रोकथामका साथै सुन्निएको र इन्सुलिन प्रतिरोधमा भूमिका खेल्ने देखिएको छ।

धनियाँको पातमा भिटामिन ए, सी र ई, बी भिटामिन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। एनिमियाबाट बच्न यो राम्रो खाना हो किनभने यसमा प्रशस्त मात्रामा आइरन हुन्छ। यसको संरचनामा फोलिक एसिड समावेश गरेर यसले मस्तिष्क स्वास्थ्यमा मद्दत गर्दछ। 

धनियाँको पातमा धेरै पोषक तत्त्वहरू छन् र यो पोषक तत्त्वहरूले गर्दा यसका धेरै सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यसले क्यान्सर रोकथाम, डाइरेसिस, हड्डी स्वास्थ्य, आँखा स्वास्थ्य आदि प्रदान गर्दछ। 

यसमा भिटामिन ए, बी कम्प्लेक्स भिटामिन, भिटामिन सी, क्याल्सियम, पोटासियम, फस्फोरस, सल्फर, म्याग्नेसियम र आइरन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। धनियाँको पातले रक्त नलीहरू बन्द गर्न र कोरोनरी धमनी रोग निम्त्याउन सक्ने थ्रोम्बस र क्लट गठनको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ। धनियाँको पात फ्लेभोनोइड्सको स्रोत हो, जुन तरकारीलाई मूत्रवर्धक, एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टिडायबेटिक, इम्युनोमोड्युलेटरी, साइटोटोक्सिक र नेफ्रोप्रोटेक्टिभ गुणहरू प्रदान गर्ने पदार्थ हो।